Bật mí cách làm ngô cay giòn ngon cực đơn giản tại nhà !

10/1/2018 9:55:15 AM - Lượt xem: 902
Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được rất nhiều người ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô cay ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng Niềm Đam Mê tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Cách làm ngô cay tại nhà cực đơn giản

Ngô cay là một món ăn vặt cực kì được rất nhiều người ưa chuộng. Thời tiết se lạnh như thế này ôm một bọc ngô cay rồi trùm chăn xem phim thì đã hết sẩy đấy. Cách làm ngô cay ngon giòn cũng rất đơn giản hãy cùng Niềm Đam Mê tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm ngô cay

  • Ngô : 300-400 gr

  • Dầu ăn: 50-60 ml dầu ăn thực vật.

  • Ớt bột :  

  • Đường kính trắng : 3 thìa cafe

  • Muối tinh : 2 thìa cafe

Ngô

Lưu ý khi chọn nguyên liệu :

- Ngô : Nên lựa loại ngô nếp có màu vàng tươi đều không quá già cũng không quá non. Nếu không có ngô nếp bạn có thể lựa chọn ngô tẻ cũng được. Tuyệt đối không chọn ngô ngọt vì chúng không phù hợp làm ngô cay và cho ra sản phẩm có mùi vị không như ý muốn.

- Ớt bột : Tùy vào sở thích ăn cay hay không. Tuy nhiên, theo lời khuyên của chúng tôi bạn nên lựa chọn loại ớt bột không cay quá để giữ được đầy đủ hương vị của món ăn. Ớt bột hàn quốc là một gợi ý khá hợp lý cho bạn.

Cách làm ngô cay

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

- Tách lần lượt ngô ra khỏi lõi bắp. Bạn có thể dùng dụng cụ tách ngô hoặc dùng tay đều được. Tuy nhiên nên khéo léo để giữ nguyên hình dáng của hạt ngô.

- Hạt ngô sau khi tách các bạn mang đi rửa lại thật sạch rồi tiếp tục đem ngâm với nước lạnh khoảng 3- 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt hết ngô ra và để ráo nước tự nhiên.

Tách ngô rửa sạch

Bước 2 : Tiến hành chiên ngô

- Để chiên ngô được chín vàng đều chúng ta nên sử dụng loại chảo càng sâu lòng càng tốt. Bắc chảo lên bếp đun khô rồi rót dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu sôi và nóng già bạn từ từ bỏ phần ngô đã để khô ráo vào vặn nhỏ lửa và tiến hành chiên. Trong quá trình chiên để ngô nhanh chín và vàng đều hãy chú ý dùng đũa đảo đều tay liên tục nhé.

Chiên ngô

- Khi thấy ngô đã chín vàng đều ta dùng muôi thủng vớt ngô ra đĩa to đã lót sẵn đĩa thấm dầu. Khi ngô đã bớt dầu chúng ta chuyển ngô sang bát tô để chuẩn bị cho công đoạn sau.

Vớt ngô ra giấy thấm dầu

Bước 3 : Chế biến ngô cay

- Cho toàn bộ đường, ớt bột và muối vào bát con rồi trộn đều với nhau. Chú ý là trộn thật đều để khi chế biến gia vị được quện đều toàn món ăn.

- Đổ toàn bộ nguyên liệu vừa trộn vào bát to chứa ngô cay và xóc nhẹ đều tay. Để món ăn không bị quá gia vị các bạn cho từng ít một đến khi cảm thấy vừa khẩu vị

Trộn ngô đã chiên với hỗn hợp muối ớt

- Món ngô cay các bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc cũng có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Với cách bảo quản này thì ngô cay sử dụng được khoảng trong 1 tuần. Sau thời gian này mùi vị của ngô sẽ không bảo đảm và không còn ngon như trước.

Thành phẩm ngô cay

Chỉ với các bước thực hiện đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành món ngô cay thơm ngon hấp dẫn nhất do chính tay mình làm rồi đó. Với cách làm này bảo đảm bạn sẽ làm được ngô cay tại nhà mà hương vị lại chẳng thua kém quán ăn vặt ở ngoài quán đâu. Hãy nhanh tay chuẩn bị các nguyên liệu và vào bếp làm cho người thân của mình thưởng thức món ngô cay ngon giòn này đi thôi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm ngô cay tại nhà này ! Và nhớ đừng quên theo dõi trang để biết thêm công thức thực hiện nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác nữa nhé.