Bật mí cách nấu chè giun, món khoái khẩu của giới trẻ đang gây sốt

4/23/2018 9:23:14 AM - Lượt xem: 326
Món chè giun với giới trẻ Hải Phòng không còn quá xa lạ. Chè giun thơm ngon bổ mát với màu xanh cốm bắt mắt cùng hương vị độc đáo khiến bạn thích thú đấy. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không học ngay cách nấu chè giun ngay nhỉ!

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè giun:

- 1 bó lá dứa
- 300g bột gạo, 50g bột năng
- 200gr đường, nước đun sôi để nguội
- 1 hộp nước cốt dừa đóng hộp Wonderfarm
Lưu ý: Bột gạo dùng để làm chè là loại gạo hạt trắng mẩy, trước khi đem nghiền thành bột phải ngâm cùng nước vôi trong với tỉ lệ vừa phải để sợi chè không bị bở, dai và trong hơn.

Cách làm chè giun ngon chuẩn vị:

Bước 1: Đổ 100ml nước và 200gr đường vào nồi đun sôi, để nguội. Lá dứa xay nhuyễn cùng 100ml nước, lọc lấy nước cốt.
Lọc nước cốt lá dứa
Lọc nước cốt lá dứa
Bước 2: Hoà tan 100ml nước cốt lá dứa cùng với bột năng và bột gạo, bắc lên bếp để lửa vừa, khuấy liên tục để bột đặc sánh lại. Khi quấy bột, người nấu thường cho thêm nước cốt dừa vào để sợi chè bóng lên hấp dẫn.
Khuấy bột cho sánh lại
Khuấy bột cho sánh lại
Bước 3: 
Cách 1: Cán mỏng khối bột với độ dày khoảng 0,2cm rồi dùng dao cắt thành những sợi dài 4-5 cm. Đun sôi 1 nồi nước, thả những sợi bột vào luộc chín. Khi bột chín, nổi lên mặt nước, vớt những sợi bột thả vào 1 tô nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để tránh các sợi chè dính vào nhau.
Cách 2: Dùng một rổ có lỗ to vừa phải (hoặc máy ép chuyên dụng), đặt lên thau nước lạnh, tốt nhất là nước đá để các con bánh nóng không dính vào nhau. Trút bột đang còn nóng vào rổ, ép mạnh cho bột lọt qua rổ thành từng sợi dài chừng 3cm. Vớt sợi bột ra, cho vào một chậu nước lạnh khác.
Bột được tạo thành sợi dài
Bột được tạo thành sợi dài
Bước 4: Làm nước sữa dừa: Đổ nước cốt dừa với một ít nước ấm, cho lên bếp, nấu sôi nhỏ lửa, thêm ít bột năng cho sánh, cuối cùng cho vani.
Khi ăn, múc sợi chè vào cốc, đổ nước sữa dừa đã chế biến lên trên, thêm đá bào là có thể thưởng thức được. bạn có thể cho thêm đậu hũ non, sương sa, sương sáo, hạt lựu,  chuối hay các loại quả làm món chè hấp dẫn hơn.
Thành phẩm món chè giun
Thành phẩm món chè giun
Vậy là món chè giun của bạn đã hoàn thành rồi đấy. Thưởng thức ly chè thanh mát, từng miếng bột màu xanh dẻo dai, hơi sần sật, lại thơm mùi lá nếp cộng với cái bùi béo, mát lạnh của nước cốt dừa và đá bào làm cho mọi giác quan như được thức tỉnh, sảng khoái vô cùng. Chúc bạn thành công với cách làm chè giun nhé!
món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày