Cách chế biên vịt nấu măng chua ngon khó cưỡng ngày hè !

7/19/2018 3:13:22 PM - Lượt xem: 713
Vịt nấu măng chua là một món ngon được rất nhiều người lựa chọn trong những ngày hè nắng nóng. Vị chua chua của măng hòa quyện cùng thịt vịt mềm thơm với nước dùng ngọt thanh tròn vị sẽ khiến ai cũng hấp dẫn. Để chế biến món vịt nấu măng chua ngon không hề khó chỉ cần đầy đủ nguyên liệu với một chút thời gian là bạn đã có món ngon hấp dẫn để chiêu đãi mọi người trong gia đình rồi . Nào giờ hãy cùng Niêm đam mê khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này thôi nào !

Vịt nấu măng chua

Nguyên liệu

- 1 con vịt xiêm ( Mẹo khi chọn vịt Khi mua, bạn nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau. Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian bạn nhé! )

- 600 gam măng củ chua

- 1 chén rượu trắng

- 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 ít hành lá, mùi tàu

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột canh, tiêu

- Dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành tím bóc vỏ băm nhỏ

 

- Gừng tươi, cạo vỏ, giã nát.

Gừng băm nhỏ

 

- Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Hành lá mùi tàu rửa sạch thái nhỏ

Bạn rửa sạch thịt vịt đã làm lông, ướp với muối hạt chừng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Sau đó cho gừng giã vào bát hòa cùng 1 chén rượu trắng rồi lấy hỗn hợp rượu gừng này thoa và chà khắp mình vịt. Đây là cách để bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt một cách hiệu quả và độ hấp dẫn của món vịt nấu măng sẽ không bị mùi khó chịu của thịt vịt làm ảnh hưởng.

Sơ chế vịt

 

Sau khi vịt đã làm sạch bạn hãy chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành tím, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe tiêu, 1/2 cafe muối, trộn đều và ướp chừng 15 phút cho ngấm gia vị.

Chặt miếng vừa ăn ướp gia vị

 

Tiếp đến, măng chua bạn đem rửa sạch và cho vào nồi, đổ nước và luộc chín, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn luộc chừng 2-3 lần nếu như măng sử dụng nước luộc có màu vàng nâu hoặc nước chưa trong.

Măng củ rửa sạch, thái miếng sau đó luộc lại 2-3 lần

Bước 2 : Chế biến

- Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt vịt vào đảo săn. Khi đã săn thịt rồi bạn cho nước vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm.

Cho vịt vào đảo đều sau đó cho nước vào đun nhỏ lửa

 

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho măng vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã được bạn cho vào nồi, đun cùng thịt vịt. Đun thêm chừng 10 phút, nếu thích thêm vị cay có thể một vài lát ớt nhé! Cuối cùng, bạn cho hành lá và rau mùi vào và tắt bếp.

Sau đó xào măng rồi cho chung vào nấu cùng vịt

 

Chỉ với các bước đơn giản mà Niềm đam mê đã chia sẻ bên  trên là bạn đã chế biến xong món vịt nấu măng chua thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức rồi. Vị măng chua chua, giòn giòn hòa với chút béo ngậy của thịt vịt vừa miệng chứ không quá nhừ, ăn mãi không biết chán. Món vịt nấu măng chua này cực kỳ ngon khi được ăn nóng cùng với cơm hoặc bún sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần cùng với gia đình đấy. Chúc bạn thành công !

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày