Cách làm chân giò giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Bắc !

7/27/2018 4:18:59 PM - Lượt xem: 1122
Thời tiết mát mẻ nên các món béo ngậy, nhiều năng lượng sẽ là nhưng món được ưa thích. Còn gì thú vị hơn khi cả nhà quây quần bên mâm cơm nghi ngút khói, thơm phức mùi thịt chân giò nấu giả cầy. Để chế biến món chân giò nấu giả cầy ngon đúng vị, các bạn cần chú ý lúc ướp thịt. Dưới đây Niềm Đam Mê sẽ chia với các bạn cách món chân giò giả thơm ngon chuẩn vị miền Bắc

Chân giò giả cầy

 

Nguyên liệu

  • Chân giò : 2 cái  (Tùy vào lượng người ăn)

  • Sả: 5 nhánh

  • Riềng: 1 củ

  • Ớt: 2, 3 quả

  • Mật mía

  • Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm và những gia vị hàng ngày

 

Nguyên liệu làm chân giò giả cầy

 

Cách làm chân giò giả cầy 

Sơ chế nguyên liệu:

- Băm nhỏ sả, thái miếng riềng và ớt

- Nếu không mua được chân giò đã thui thì bạn mua chân giò bình thường về, rửa sạch. Sau đó bọc chân giò qua mấy lớp giấy trắng, rồi cho lên đốt ở loại bếp nào cũng được, đốt đến khi phần bì chân giò cứng và ngả màu vàng nâu là được, không để cho thịt bên trong chín

- Sau đó, đem rửa, cạo sạch, chặt miếng bằng bao diêm, ướp riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm,1 chút bột canh trong vòng 45 phút.

 

Ướp chân giò

 

- Trước tiên bạn chờ dầu sôi trên bếp rồi cho chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước vào khoảng ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt vừa chín mềm.

- Bạn vặn lửa nhỏ lại cho chân giò ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Cứ như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi

 

Chế biến chân giò giả cầy

 

Nếu nấu bằng nồi áp suất: không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.  

- Nếu nấu nồi thường: có bỏ thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm.

- Khi nước sôi, phải vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.

 

Chân giò giả cầy múc ra bát

 

Vậy là bạn đã thực hiện xong món chân giò giả cầy thơm ngon mà đơn giản cho bữa cơm gia đình rồi đó. Món chân giò giả cầy là món phổ biến nhưng không phải ai cũng biết làm và làm ngon, bạn nhớ ướp đúng tỷ lệ và phải thui thì cách nấu chân giò giả cầy mới thơm, ngon và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Để biết thêm cách nấu các món ăn ngon hàng ngày khác bạn hãy truy cập vào niemdamme.biz nhé.