Cách làm chè Thái sầu riêng chuẩn vị ngon tuyệt cú mèo !

9/6/2018 11:49:35 AM - Lượt xem: 580
Chè thái sầu riêng là món ăn được nhiều người biết đến. Tuy nhiên cách nấu chè thái sầu riêng không phải ai cũng nắm được. Bởi cách làm khá phức tạp và mất nhiều thời gian. Hiểu được điều đó, hôm nay Niềm Đam Mê sẽ hướng dẫn các bạn làm chè Thái sầu riêng chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo đang sầu ăn vào quên luôn sầu đấy

Cách làm chè Thái sầu riêng ngon

Chè Thái từ lâu đã trở thành một phần tinh túy của ẩm thực đường phố không thể thiếu vào mùa hè. Ly chè Thái được người Sài Gòn ưa thích bởi có vị sầu riêng thơm nức, các loại hoa quả và các loại thạch nhiều màu khác nhau… Quả là một món ăn chơi ngon mát phải không các bạn.

Sau đây, Niềm Đam Mê sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chè Thái sầu riêng chuẩn ngon không kém ngoài tiệm, mời các bạn tham khảo nhé.

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng:

  • Sầu riêng: 1 múi to

  • Mít: 4 - 5 múi

  • Chuối chín: 2 – 3 quả

  • Bơ chín: 2 quả

  • Chôm chôm: 10-15 quả (hoặc dùng quả nhãn)

  • Sữa tươi: 300ml

  • Đường (hoặc sữa đặc): tùy khẩu vị

  • Bột thạch Carrageenan: 5gr (hoặc dùng bột agar, con cá dẻo, sương sáo trắng…)

  • Nước: 300ml (Nếu thích ăn thạch giòn hay mềm thì có thể thêm hoặc bớt nước)

  • Màu thực phẩm xanh, đỏ (hoặc dùng rau củ xay lấy nước cốt làm màu như củ dền lấy màu hồng, lá nếp lấy màu xanh…).

Nguyên liệu làm chè Thái sầu riêng

Cách làm chè Thái sầu riêng:

- Hòa bột thạch với nước và đường (đường cho theo khẩu vị), đun sôi trong 2 -3 phút, hớt bỏ bọt, tắt bếp. Đổ thạch ra 2 bát, nhỏ vào mỗi bát một giọt màu thực phẩm khác nhau. Quấy đều để màu hòa tan vào thạch, sau đó để cho thạch nguội và đông lại.

Làm thạch rau câu

- Trong lúc chờ thạch đông thì bóc bỏ hạt mít, thái miếng dài nhỏ.

Mít bỏ hạt thái sợi

- Bơ và chuối bóc bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn.

Bơ chuối bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn

- Chôm chôm bóc vỏ bỏ ra bát riêng.

Chôm chôm bóc vỏ

- Khi thạch đã nguội hẳn thì dùng dao cắt sợi bằng cỡ sợi mít vừa cắt.

Thạch thái sợi dài

- Sầu riêng bóc bỏ hạt, chừa lại một ít thịt còn lại thì đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và một ít đường theo khẩu vị.

Xay sầu riêng với sữa tươi

- Cho tất cả các loại hoa quả, thạch đã chuẩn bị vào chung 1 bát to. Sau đó đổ phần sữa sầu riêng vào.

Cho các loại hoa quả và thạch vào bát to

- Khi ăn thì múc một ít hỗn hợp sầu riêng và sữa tươi vào từng cốc, thêm đá và một ít thịt sầu riêng lên trên. Vậy là chúng ta đã có được những cốc chè Thái sầu riêng mát lạnh để thưởng thức rồi đấy.

Chè thái sầu riêng thành phẩm

Lưu ý:

- Món chè Thái có thể dùng các loại hoa quả khác nhau. Vì vậy bạn thích loại hoa quả nào thì dùng loại đấy nhưng nhất thiết phải có sầu riêng.

- Nếu thích ăn béo thì dùng nước cốt dừa để thay thế cho sữa tươi (dùng nước cốt dừa sẽ đúng vị chè thái hơn).

Vào thời tiết mùa hè nóng nực, một cốc chè thái sầu riêng chính là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn có thể trị nóng trong người và làm đẹp da đúng không nào? Chúc các bạn sẽ thành công với món chè thái sầu riêng nhé! Ngoài món chè thái sầu riêng thì bạn có thể tham khảo thêm các món chè khác như chè hạt sen long nhãn, chè khoai môn nước cốt dừa … và rất nhiều  loại nước cũng giúp giải nhiệt ngày hè và rất bổ dưỡng nữa đấy.