Cách làm da heo chiên giòn cay cay cho ngày mưa lạnh

8/28/2018 9:36:50 AM - Lượt xem: 1159
Thời tiết mưa lạnh mà được cùng bạn bè, gia đình nhâm nhi miếng da heo giòn tan, cay nồng lại thơm lừng mùi tỏi chiên thì thật tuyệt vời. Có rất nhiều cách làm da heo chiên giòn để bạn có thể ăn chơi trong những lúc rảnh rỗi. Sau đây, Niềm Đam Mê sẽ chia sẻ đến các bạn công thức làm da heo chiên vừa giòn vừa cay được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm da heo chiên giòn cay cay cho ngày mưa lạnh

Hiện nay, ở ngoài thị trường có rất nhiều nơi bán da heo chiên giòn làm săn nhưng chúng lại không đảm bảo hoàn toàn về yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm mà mùi vị lại có khi chưa đúng như ý của bạn. Vì vậy, với cách làm da heo chiên giòn muối ớt mà Niềm Đam Mê chia sẻ ngay sau đây thì bạn có thể tự làm những miếng da heo giòn rụm, mặn mặn, cay cay để nhăm nhi thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn

  • Da heo: 1kg

  • Muối: 3 muỗng canh

  • Tỏi: 2 củ lớn

  • Sả: 10 củ

  • Gừng: 1 nhánh

  • Lá chanh: Một nắm nhỏ

Nguyên liệu làm da heo chiên giòn

Cách làm da heo chiên giòn tại nhà

Chế biến da heo

Bước 1:

Làm sạch da heo bằng cách dùng dao cạo sạch các chất bẩn bên ngoài. Sau đó, bạn chà sát lên da heo khoảng 1 muỗng canh muối lên từ 1,5 – 3 phút. Với cách làm da heo chiên giòn này không những làm sạch phần bì mà còn đúng nguyên tắc của cách chiên da heo không bị nổ.

Bước 2:

Cho vào nồi nước lá chanh, 2 – 3 củ sã đã đập dập, gừng thái lát. Đun sôi nồi nước rồi cho bì heo vào luộc khoảng 7 phút.

Sau đó, bạn đổ bì heo đã chín ra thau nước đá. Cách này giúp phần da lợn săn hơn, giòn hơn.

Cho da heo vào nồi luộc với gừng và sả

Bước 3:

Khoảng 5 phút sau, vơt bì heo ra cho ráo nước. Lúc này, bạn dùng một chiếc dĩa lớn để xiên lên khắp da lợn.

Tiếp đó, hãy thoa một chút muối trắng lên mặt của bì heo. Đây là khâu tiên quyết trong cách chiên da heo không văng dầu mà phần bì lại giòn rụm.

Lưu ý: Nếu da heo sau luộc vẫn còn mỡ, bạn hãy dùng dao mỏng lọc sạch chúng nhé.

Bước 4:

Mang bì heo phơi ngoài nắng 2 – 3 giờ hoặc để nơi thoáng mát cho nó khô lại. Da heo khô, bạn tiến hành thái sợi hoặc thái miếng vuông tùy thích.

Da heo thái sợi

Bước 5:

Đun sôi dầu trong chảo (Bạn chỉ cần một lượng dầu nhỏ mà thôi) rồi cho ½ thìa canh muối vào. Đổ da heo vào chiên trong lửa vừa cho đến khi da nổ giòn đều. Bạn hãy vớt nhanh bì heo chiên giòn ra đĩa hoặc rổ có giấy thấm dầu.

Chiên giòn da heo thái sợi

Với việc sử dụng muối khi sơ chế da heo, bạn đã thực hiện thành công cách chiên da heo chiên giòn rồi đấy.

Cách làm muối xóc bì heo chiên giòn

Bước 6:

Cho một muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh sả đã bằm vào chảo dầu rồi xào thơm, vàng đều cùng 1/3 thìa cà phê muối.

Nếu thích ăn cay, bạn hãy thái nhỏ ớt tươi và cho vào cùng để xào. Tùy vào khả năng ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.

Rang muối ớt

Bước 7:

Khi phần muối ớt bắt đầu khô, bạn hãy cho hết phần da heo chiên giòn vào chảo và đảo đều khoảng 3 phút.

Đảo đều muối và phần da heo là bạn có thể thưởng thức món ăn ngay rồi

Để bảo quản da heo chiên giòn, bạn hãy cho chúng vào túi nilon hoặc lọ nhựa, lọ thủy tinh. Để nơi khô ráo, thoáng mát.

Da heo chiên giòn

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách làm da heo chiên giòn vô cùng đơn giản rồi. Da heo giòn rụm, thơm mùi sả, lá chanh giúp món ăn hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng mới món da heo chiên giòn này. Ngoài ra để biết thêm các món ăn vặt ngon khác các bạn hãy thường xuyên theo dõi trên trang nhé!

 

 

 

 

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày