Cách làm hến xúc bánh đa đậm đà hương vị miền Trung !

8/9/2018 11:42:39 AM - Lượt xem: 217
Hến xúc bánh đa là món ngon đặc trưng của người miền Trung. Món ăn này được rất dễ làm và được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay Niềm Đam Mê sẽ hướng dẫn cách làm hến xúc bánh đa rất dân dã, mang đậm hương vị đồng quê để bạn có thể trổ tài cho mọi người trong nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm hến xúc bánh đa đậm đà hương vị miền Trung

Hến xúc bánh đa là món ăn có nguồn gốc từ vùng duyên hải miền Trung, được ăn kèm với bánh đa mỏng, nướng giòn rụm và thơm phức mang đến hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt món hến xúc bánh đa này làm món nhậu cho các anh rất hợp đấy nhé chị em. Cùng Niềm Đam Mê vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này thôi nào !

Nguyên liệu:

  • Hến tươi: 2kg

  • Hành tây: ½ củ

  • Rau răm

  • Gia vị: muối, bột nêm, đường, hạt tiêu, sa tế

  • Bánh đa, lạc rang, mè trắng, dầu ăn

Cách làm hến xúc bánh đa:

Bước 1:

- Hến mua về rửa sạch rồi ngâm 3-4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút.

- Sau khi ngâm xong rửa hến lại bằng nước sạch một lần nữa.

- Đặt nồi nước lên bếp cho 1 thìa café muối vào. Đun sôi nước thì thả hến vào nồi sau khoảng 1 phút hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.

Bước 2:

- Vớt lọc lấy phần thịt hến hết ra rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Vớt lọc lấy thịt hến

- Rau răm rửa sạch rồi cắt nhỏ

- Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ.

- Lạc rang chín vàng rồi chà hết lớp vỏ ngoài.

Rau răm thái nhỏ, lạc giã sơ

Bước 3:

- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lớn. Khi dầu nóng thì thả hành tây vào xào sơ.

Xào qua hành tây

- Tiếp đó thả thịt hến vào xào cùng đến khi thịt hến săn lại và ráo nước.

- Cho vào 2 thìa canh sa tế, 1 thìa café muối, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa café hạt tiêu, rau răm cắt nhỏ, lạc rang và mè trắng vào đảo đều cho hến ngấm gia vị thì tắt bếp.

Cho hến vào xào cùng

- Hến chín múc ra đĩa sâu lòng và ăn nóng kèm với bánh đa.

Lưu ý:

- Để lấy được hết phần thịt hến mà không bị sót thì trong quá trình luộc, khuấy đều để lớp hến bên dưới nhả thịt ra hết.

- Bánh đa mua về nếu muốn ăn nóng giòn hơn thì có thể cho vào lò vi sóng nướng lại khoảng 1 phút nhé.

Bày hến và banh đa ra đĩa thưởng thức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hến xúc bánh đa trên đây! Và nhớ theo dõi trang niemdamme.biz thường xuyên để biết thêm các món ăn ngon hấp dẫn khác nữa nhé

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày