Cách làm món cá bạc má kho cà chua béo ngậy đậm đà cho ngày se lạnh

10/26/2018 8:47:57 AM - Lượt xem: 159
Cá bạc má rất giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng omegaba cao. thị cá thơm , chắc Có rất nhiều món ăn ngon. Trong đó món cá bạc má kho cà chua được yêu thích hơn cả, vừa đậm đà, thơm mềm, béo ngậy rất đưa cơm đấy.

Nguyên liệu làm cá bạc má kho cà chua

- Cá bạc má: 400-500g. Bạn có thể thay bằng cá thu nhật, cá nục hay một loại cá biển khác mà bạn thích. 
- Cà chua: 4-5 trái 
- 1 củ hành khô, 1 trái ớt, 1 nhánh gừng và nhánh hành lá
- Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường. 

Cách làm cá bạc má kho cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế cá cho món cá bạc má kho cà chua
Khi thực hiện món cá bạc má kho bạn chọn mua cá bạc má tươi, vảy sáng lấp, ánh và mắt trong, mang có màu đỏ tươi đem về làm sạch mang, vây, đuôi và moi bỏ ruột cá xong rửa cá bằng nước lạnh pha muối loãng. Sau đó xả nước lạnh cho cá bạc má sạch mùi tanh rồi cắt cá làm hai, để ráo nước. 
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 đập giập, phần còn lại thái sợi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. 
Bước 3: Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, chảo nóng già cho dầu ăn vào sau đó cho cá vào chiên sơ 2 mặt. Cho cá ra đĩa để riêng. 
Bước 4: Làm cá kho cà chua
Cho hành củ bằm nhỏ vào chảo vừa chiên cá ở trên phi thơm, tiếp đến cho cà chua cùng 1/2 thìa bột nêm, 1/3 thìa đường vào xào kĩ. 
Khi cà chua chín kĩ, cho vào nồi kho. Sau đó, cho cá đã chiên sơ ở trên cùng phần gừng đập giập và ớt vào nồi kho. Thêm 1 bát nước sôi vào kho cùng.
Khi cá chín cho phần gừng thái sợi và 1 thìa nước mắm vào nồi cá sau đó tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.
Vậy là thành phẩm món cá bạc má kho cà chua đã hoàn thiện rồi đấy. Món này ăn nóng cùng cơm rất ngon. Thịt cá thơm, chắc có vị ngậy kèm sốt cà chua đậm đà thoảng mùi gừng ăn với cơm nòng thì tuyệt làm sao. Vào những ngày thời tiết se lạnh, mâm cơm sẽ thú vị hơn với món kho ngon này đấy. Chúc bạn thành công.