Cách làm món cá diếc kho nghệ thơm ngon không ngờ

7/13/2018 9:10:15 AM - Lượt xem: 1078
Cá diếc kho nghệ là món ăn dân dã nhưng hương vị ngon hấp dẫn không kém các món ăn sang chảnh khác đâu nhé! Mùi thơm nức của nghệ trong miếng cá kho đậm đà, ngậy ngậy khiên sai thưởng thức cũng bị mê hoặc ngay. Cuối tuần này bạn hãy trổ tài làm cá diếc kho nghệ ngay thôi!

Nguyên liệu làm món cá diếc kho nghệ

. 4 con cá diếc tươi
. 5-6 củ nghệ tươi
. 1 thìa bột nghệ
. 1 củ tỏi
. 1,5 thìa đường
. 2 thìa nước mắm ngon
. 1 thìa hạt nêm
. 1 thìa cà phê tiêu
. 1 thìa cà phê muối
. Vài cọng gốc hành trắng
. Vài quả ớt cay, nếu không ăn cay có thể bỏ qua
. 3 thìa dầu ăn
Nguyên liệu làm cá diếc kho nghệ
Nguyên liệu làm cá diếc kho nghệ

Hướng dẫn cách làm món cá diếc kho nghệ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diếc nên chọn cá còn tươi ngon, mang cá còn đỏ tươi là cá tươi sau đó đem đánh vảy, bỏ mang, chặt bỏ vây cá, sơ chế cho thật sạch sẽ rồi để ráo nước.
Cá làm sạch
Cá làm sạch
- Nghệ rửa sạch rồi đem đập dập, bạn có thể để nguyên vỏ mà không cần gọt vỏ cũng được. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, gốc hành trắng thái khúc.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2
- Cho cá vào 1 chiếc tô sau đó thêm nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nghệ tươi rồi trộn đều và ướp cá ít nhất 30 phút hoặc 1-2 tiếng trong tủ lạnh thì càng ngon.
Cá ướp gia vị
Cá ướp gia vị
Bước 3: 
- Bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo rồi đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó tắt bếp và thêm bột nghệ vào đảo đều để tạo màu đẹp cho món cá kho, tiếp theo bạn gắp từng con cá xếp vào chảo, rán cho cá xém vàng 2 mặt, như vậy món cá kho sẽ thơm ngon hơn.
Cá được áp chảo
Cá được áp chảo
Bước 4: 
- Cho nước sôi hoặc bạn có thể cho nước sup gà hoặc nước dừa tươi để kho cá thì càng ngon, đổ nước vừa sâm sấp mặt cá là được, thêm vài quả ớt, gốc hành trắng lên trên sau đó bạn đổ phần nước ướp cá vào cùng để kho.
- Đun cho sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy vung và kho khoảng 20-30 phút cho cá chín nhừ, lượng nước rút cạn là có thể tắt bếp.
Cá kho sệt nước cho thêm hành
Cá kho sệt nước cho thêm hành
Bước 5
Cá sau khi đã kho xong thì gắp ra đĩa thưởng thức. Món cá kho nghệ có màu sắc bắt mắt, cá vàng ruộm, khi ăn có hương vị đặc trưng của nghệ, miếng cá chắc thịt và đậm đà thơm ngon.
Thành phẩm món cá kho nghệ
 Thành phẩm món cá diếc kho nghệ
Thành phẩm món cá diếc kho nghệ thật thơm ngon và hấp dẫn đúng không nào. Thịt cá thơm, ngậy,  dậm đà không hề tanh, ăn kèm cơm trắng ngon hết biết luôn. chúc bạn thành công với cách làm món cá diếc kho nghệ nhé!
 
món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày