Cách làm món lòng heo xào nghệ chuẩn vị miền Trung !

8/10/2018 10:05:21 AM - Lượt xem: 1604
Món lòng heo xào nghệ là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền Trung. Món ăn dân dã này vô cùng độc đáo thơm ngon đảm bảo mọi người sẽ yêu thích. Vì vậy hôm nay Niềm Đam Mê sẽ chia sẻ với các bạn về cách chế biến món lòng heo xào nghệ này để thay đổi hương vị của những bữa ăn cho gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cách làm lòng heo xào nghệ ngon

Nguyên liệu

  • 3 lạng lòng non

  • 1 củ nghệ tươi

  • 1 củ hành tây, 1 bó rau răm, lạc rang, hạt tiêu

  • Ớt cay

  • Nước nghệ tươi, tỏi

  • Các gia vị: hạt nêm, muối, đường, mì chính

Nguyên liệu lòng heo xào nghệ

Cách chế biến món lòng heo xào nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Lòng non làm thật sạch bằng cách cho lòng vào rửa với dấm hoặc nước cốt chanh hoặc nước bỗng rượu chua để hết mùi hôi.

- Sau khi đã làm sạch lòng thì các bạn hãy cho lòng vào trong nồi luộc, bạn hãy luộc  lòng vừa chín tới  thì bạn vớt lòng non đã luộc vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn

-Tiếp theo bạn vớt lòng ra và cắt khúc vừa ăn

- Nghệ tươi bạn hãy rửa sạch, gọt sạch vỏ sau đó cho vào cối giã nhỏ rồi bạn chia nghệ làm 2 phần: 1 phần thì bạn hãy để nguyên để khi xào cho vào còn phần còn lại thì bạn hãy vắt lấy nước nghệ rồi cho vào trong số lòng non đã thái và hãy cho thêm các gia vị: hạt nêm, muối, đường 1 lượng vừa đủ để ướp lòng trong khoảng 15 phút

- Hành tây bóc vỏ cắt hình múi cau, ớt bỏ cuống rồi đập giập, củ nghệ rửa sạch cạo vỏ thái sợi.

Bước 2: Chế biến

- Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho tỏi và phần nghệ còn lại vào phi thơm sau đó bạn hãy cho lòng heo xào thêm khoảng 1 phút thì các bạn hãy nêm lại các gia vị: nước mắm, đường, mì chính sao cho vừa ăn rồi cho số hành tây cùng với rau răm đã thái vào trong chảo đảo đều khoảng 30 giây thì bạn hãy tắt bếp.

- Cho lòng non xào nghệ ra đĩa rắc rau răm, lạc rang và hạt tiêu lên trên. Món này nên thưởng thức khi nóng

Lòng heo xào nghệ

Chỉ với 2 bước đơn giản như trên là bạn đã hoàn thành món lòng heo xào nghệ chuẩn vị miền Trung để cùng gia đình thưởng thức rồi. Những miếng lòng có màu vàng nghệ nhìn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận được những miếng lòng heo non dai dai đậm đà được ngấm đều các gia vị và có thêm cái vị ngọt của hành tây và mùi thơm của rau răm giúp cho món ăn thêm phần thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món lòng heo xào nghệ hấp dẫn này, ngoài ra để biết thêm các món ăn ngon hấp dẫn khác bạn hãy truy cập vào mục nấu ăn ngon trên trang nhé !

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày