Cách làm thịt heo quay giòn rụm cực hấp dẫn cho bữa cơm chiều !

10/10/2018 3:10:25 PM - Lượt xem: 676
Cách làm thịt heo quay thì có nhiều, nhưng khi bắt tay vào làm thì món thịt quay của bạn lại không được giòn tan như ý muốn. Bạn luôn băn khoăn làm thế nào để làm thịt heo quay được giòn bì như ở ngoài hàng mà không cần lò nướng ? Sau đây, Niềm Đam Mê sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm thịt heo quay giòn bì không cần lò nướng đơn giản tại nhà

Nếu muốn có món thịt quay giòn rụm đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây của Niềm Đam Mê, đảm bảo khi áp dụng cách làm thịt heo quay này, ai cũng mê mẩn món ăn của bạn cho mà xem.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ ngon

  • Muối tinh hoặc bột canh

  • 1 thìa giấm trắng

  • Bột hành hoặc hành khô băm thật nhỏ

  • Bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ

  • Dầu ăn

Nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì rồi rửa lại cho sạch, đổ nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút bột canh, khi nước sôi bạn cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, không cần luộc thịt quá lâu sẽ khiến cho bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn. Vớt miếng thịt ra để cho nguội bớt.

Chần qua thịt

Bước 2: Dùng tăm nhọn hoặc dụng cụ có đầu nhọn để xăm phần da, cứ xăm thật nhiều lần lên bì nhưng bạn không xăm quá sâu vào phần mỡ khi chiên sẽ khiến phần mỡ chảy ra mà bì sẽ kém giòn hơn. Lau hết phần mỡ chảy ra trong quá trình xăm bì để bì được khô ráo.

Xăm phần bì thịt

Bước 3: Bì sau khi đã xăm xong thì bạn lấy 1 chút bột canh, bột tỏi, bột hành trộn đều rồi xát đều lên phần thịt cho ngấm đều gia vị. Dùng cọ quét 1 lớp giấm lên phần bì rồi cho miếng thịt vào đĩa ( để phần bì quay lên trên) cất tủ lạnh vài tiếng cho thịt ngấm gia vị và phần bì khô ráo.

Ướp gia vị

Bước 4: Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho bì nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.

Chiên thịt

Vớt thịt ra đĩa có giấu thấm dầu

- Gắp thịt ra để trên giấy thấm dầu, thái miếng vừa ăn bày ra đĩa chấm với nước mắm ớt cay hoặc tương ớt ngon tuyệt vời.

Thành phẩm thịt heo quay giòn bì

Thịt heo quay giòn bì là món ăn mà bạn có thể làm cho bữa cơm gia đình hay làm món nhậu cho các ông chồng đều vô cùng tuyệt vời. Nếu làm thịt quay theo đúng công thức này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của phần thịt ba chỉ được tẩm ướp kĩ càng cùng vị giòn tan của phần bì heo. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với món thịt quay giòn bì này ! Và nhớ đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác nữa nhé.

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày