Cách nấu bún măng vịt hấp dẫn cho ngày Tết Đoan Ngọ

6/18/2018 9:58:59 AM - Lượt xem: 577
Bên cạnh các món ăn truyền thống ngày tết Đoan Ngọ là vịt luộc thì bán hãy thử đổi khẩu vị gia đình mình bắng món bún măng vịt xem sao nhé. Chắc chắn hương vị thơm ngon, dễ ăn của món bún măng vịt sẽ làm ngày Tết Đoan ngọ gia đình bạn thêm thú vị đấy.

Nguyên liệu làm bún măng vịt gồm:

- 1 con vịt làm sẵn
- Tiết vịt
- 500 gr măng
- Rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá.
- Bún tươi

Thực hiện làm bún măng vịt ngon hấp dẫn:

Bước 1: Vịt rửa sạch với nước muối có pha chút chanh, sau đó đập dập củ gừng chà sát lên mình vịt, rồi rửa qua nước lạnh, đề ráo.
Vịt đem luộc chín
Vịt đem luộc chín
Bước 2: Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê muối, nước sôi cho măng vào luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh thật sạch rồi để ráo.
 
Măng được luộc sơ
Măng được luộc sơ
Bước 3: Nấu 1 nồi nước cho vịt vào luộc cùng với 1 củ gừng chẻ đôi, 1 củ hành tây chẻ đôi, một ít hành lá, 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi bạn nhớ hớt bớt bọt và mỡ nhé!
Thịt vịt thái miếng mỏng
Thịt vịt thái miếng mỏng
Bước 4: Khi vịt chín vớt vịt ra chần sơ qua nước lạnh cho da vịt không thâm đen. Chặt vịt từng miếng vừa ăn.
Phần tiết luộc chín và cắt miếng vừa ăn.
Tiết vịt luộc chín và thái miếng
Tiết vịt luộc chín và thái miếng
Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho vào 1muỗng canh dầu phi tỏi hành cho thơm, cho măng vào xào cùng với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Xào cho măng ngấm đều gia vị rồi cho măng vào nồi nước luộc vịt, cho thêm 5-6 gốc hành lá. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nấu nước dùng
Nấu nước dùng
Bước 6: Pha nước chấm: 2 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê gừng giã nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1muỗng cà phê ớt băm trộn đều.
Bước 7: Cho bún vào tô, xếp thịt vịt, tiết lên rồi chan nước dùng, rắc ít măng, một ít hành lá, rau răm và hành khô lên trên.
Thành phẩm bún măng vịt
Thành phẩm bún măng vịt
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu  bún măng vịt nhé!