Cách nấu bún ốc ngon hấp dẫn đổi vị ngày cuối tuần

6/9/2018 10:54:57 AM - Lượt xem: 382
Bún ốc là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. thịt ốc giòn giòn kèm nước dùng ngọt, chua thanh nhẹ cùng sợi bún mềm dai thật ngon phải không nào. Cuối tuần rồi, bạn học ngay cách nấu bún ốc thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún ốc:

- Ốc vặn hoặc ốc nhồi ngon: 1kg
- Bún: 500g
- Bỗng rượu: 300ml
- Đường: 1 thìa canh
- Cà chua: 4 quả
- Tía tô: 1 mớ
- Hành hoa: vài cọng
- 1-2 nhánh nhỏ hành tỏi khô
- Ớt khô: 3 thìa
- Rau xà lách, thơm mùi
- Dầu ăn, nước mắm, gia vị vừa đủ .

Cách nấu bún ốc ngon đổi vị cuối tuần:

Bước 1:  Cách nấu bún ốc ngon, Ốc rửa sạch bẩn với nước sạch nhiều lần rồi đem ngâm với nước, cắt vài lát ớt sừng vào chậu nước ngâm để ốc nhả sạch nhớt và cát bẩn. Ngâm ốc khoảng 30 phút rồi sát lại ốc 2-3 lần nữa cho thật sạch.
Bước 2: Đổ ốc vào nồi đổ nước ngập xâm xấp mặt, cho thêm chút muối vào. Đặt lên bếp luộc ốc cho đến khi nước ốc sôi, dùng đũa đảo vài lần cho vảy ốc bung ra là ốc chín.
Ốc đem luộc chín
Ốc đem luộc chín
Tắt bếp, đổ ốc ra rổ cho ráo, chắt lại nước ốc để riêng.Khi ốc nguội lấy kim khêu thịt ốc ra bát.
Lấy thịt ốc
Lấy thịt ốc
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Cà chua thái múi cau
Cà chua thái múi cau
Bước 4: Phi thơm hành tỏi trên chảo với dầu ăn. Cho cà chua vào xào chín với chút nước mắm và gia vị. Sau đó đổ cà chua đã xào vào nồi thêm nước ốc luộc, thêm khoảng 500ml nước lạnh, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh.
Bước 5: Đun sôi nước dùng, sau đó cho nốt bỗng rượu, vừa cho vừa nêm nếm lại nước dùng sao cho vừa vị nhất. Nước dùng bún ốc đảm bảo vị ngọt, chua thanh dịu nhẹ, thơm mùi bỗng rượu, màu đỏ đẹp của cà chua không quá ngậy béo.
Nấu nướcdùng
Nấu nướcdùng
Bước 6: Nhặt các loại rau sống, rửa sạch thái nhỏ.
Hành hoa và tía tô rửa sạch thái nhỏ để ra bát riêng.
Các loại rau thái nhỏ
Các loại rau thái nhỏ
Bước 7: Chưng ớt khô với chút dầu ăn đổ ra bát con.
Chưng ớt khô với chút dầu ăn
Chưng ớt khô với chút dầu ăn
Bước 8: Bún chần qua nước sôi, gắp ra từng bát tô. Múc một thìa canh ốc vào bát, thêm chút hành tía tô thái nhỏ thêm chút mì chính tuỳ khẩu vị. Múc nước dùng ốc còn sôi nóng trên bếp, thêm vài miếng cà chua chan vào bát bún.
Thành phẩm bún ốc
Thành phẩm bún ốc
Nhìn thành phẩm món bún ốc thật ngon và hấp dẫn. Thưởng thức bún  ốc khi còn nóng, thêm chút ớt chưng,kèm các loại rau sống mới ngon làm sao. Đảm bảo hương vị bát bún ốc sẽ đậm đà hơn rất nhiều và khiến bạn nhớ mãi đấy. Đây hẳn là  món ngon cuối tuần bạn nên học làm ngay thôi.Chúc các bạn thành công với cách nấu bún ốc  nhé!