Cách nấu canh riêu cá ngần chua chua đưa cơm cho ngày hè

7/10/2018 10:12:06 AM - Lượt xem: 782
Cá ngần có vị ngọt thơm tự nhiên tốt cho sức khỏẻ. Vì thế các món ăn chế biến với cá ngần cũng đa dạng hơn. Trong đó, không thể không nhắc đến món canh riêu cá ngần. Một món canh dân dã mà ngon tuyệt thích hợp cho mùa hè này đấy.

Nguyên liệu nấu canh riêu cá ngần:

– Cá ngần: 300gr
– Cà chua: 2 quả
– Me: 1- 2 quả bé
– Dấm bỗng
– Hành, gừng, tỏi
– Hành hoa, thì là
– Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào
– Rau sống ăn kèm: rau muống trẻ, xà lách, húng, mùi…

Cách nấu canh riêu cá ngần hấp dẫn ngày hè:

Bước 1: Cách nấu canh riêu cá ngần ngon chuẩn vị,  đầu tiên Rửa sạch cá ngần bằng nước muối loãng. Ướp cá với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị và 1 thìa nhỏ dầu hào.
Cá ướp gia vị
Cá ướp gia vị
Bước 2: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo rửa sạch, đập dập. Hành, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế hành, cà chua
Sơ chế hành, cà chua
Bước 3: Các loại rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng khoảng 20 phút, vớt ra vảy ráo nước.
Các loại rau rửa sạch
Các loại rau rửa sạch
Bước 4: Phi thơm tỏi và hành, cho cà chua vào xào cho cà chua chín mềm, dùng thìa dằm nhuyễn.
Cà chua xào chín và dằm nhỏ
Cà chua xào chín và dằm nhỏ
Bước 5: Trong lúc xào cà thì dùng 1 cái nồi khác, cho lượng nước đủ ăn và me vào đun sôi.  Khi nước sôi thì chút cà đã xào nhuyễn vào, đun sôi trở lại.
Cho thêm nước nấu sôi
Cho thêm nước nấu sôi
Bước 6: Thả cá vào nồi nước đang sôi sùng sục. Vớt me ra dằm nhuyễn với chút nước, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi cá.
Cho cá vào nấu sôi
Cho cá vào nấu sôi
Bước 7: Đun sôi cá khoảng 5 phút, nêm chút dấm bỗng (cho dấm bỗng vào từ từ, vừa cho vừa nếm xem, nếu thấy vị chua đã vừa miệng thì dừng lại)
Cho hành thì là vào cho thơm
Cho hành thì là vào cho thơm
Bước 8: Nêm nếm thêm hạt nêm cho vừa miệng, rắc hành và thì là thái nhỏ vào. Múc canh ra bát to, ăn nóng cùng rau sống và cơm.
Thành phẩm canh riêu cá ngần
Thành phẩm canh riêu cá ngần
Món canh thơm mát, chua dịu ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt rồi. Bạn đừng quên học thêm nhiều món canh ngon khác mà chúng tôi chia sẻ nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh riêu cá ngần.