Cách nấu chè cốm đỗ xanh thơm mát ngọt bùi ngày hè

6/4/2018 9:50:56 AM - Lượt xem: 312
Chè cốm đõ xanh mang hương vị rất riêng, thơm bùi và thanh mát. Nếu bạn được thưởng thức món chè này hẳn sẽ không quên được. Cùng vào bếp học ngay cách nấu chè cốm đỗ xanh nhé!

Nguyên liệu làm chè cốm đỗ xanh gồm:

- 200gr cốm dẹp
- 150gr đỗ xanh không vỏ
- 3 thìa bột năng, 3 thìa nước
- 250gr đường phèn
- 1 lít nước
Nguyên liệu làm chè cốm đỗ xanh
Nguyên liệu làm chè cốm đỗ xanh

Hướng dẫn cách làm chè cốm đỗ xanh ngon hấp dẫn:

- Bước 1: Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm. Cốm nhặt bỏ những hạt xấu bỏ đi. Bột năng+ 3 thìa nước cho vào bát hòa tan.
Nguyên liệu nấu chè
Nguyên liệu nấu chè
- Bước 2: Đỗ xanh sau khi ngâm xong thì cho vào xửng, hấp khoảng 15-20 phút là các hạt đậu chín bở mềm.
- Bước 3: Cho đậu vào cối hoặc máy xay đem giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn là được.
Đậu chín cho vào cối giã nhỏ
Đậu chín cho vào cối giã nhỏ
- Bước 4: Cho cốm dẹp vào tô sạch sau đó múc đỗ xanh cho vào cùng và xoa đều để cốm bám đều đỗ xanh, vậy là chúng ta được phần cốm vò.
Trộn cốm và đậu cho tơi mịn
Trộn cốm và đậu cho tơi mịn
- Bước 5: Cho 1 lít nước vào nồi để nấu chè, thêm đường phèn và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho nước đường sôi lên. Tiếp theo bạn khuấy đều bát nước bột năng rồi chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục, thấy chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại, đun cho nồi chè sôi trở lại và chuyển màu trong là tắt bếp.
Đun nước nấu chè
Đun nước nấu chè
Múc chè ra bát cho nguội bớt sau đó xúc phần cốm vò vào cùng, khuấy đều và khưởng thức.
Thành phẩm chè cốm đỗ xanh
Thành phẩm chè cốm đỗ xanh
Vậy là bạn đã có món chè cốm đỗ xanh ngon hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức rồi. Chắc hẳn đây sẽ là mson ăn giải hiệt ngày hè cực ngon đấy. Bên cạnh đó, bạn có thể học cách nấu chè cốm bưởi cũng rất ngon đấy. Chúc bạn thành công.