Đổi món cuối tuần với cách làm cá nướng riềng mẻ thơm ngon miễn chê

8/17/2018 3:27:04 PM - Lượt xem: 969
Cá nướng riềng mẻ thơm lừng mùi riềng mẻ, miếng thịt chắc mà cuộn cùng bánh tráng, bún, rau thơm rồi chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không gì sánh bằng. Cùng Niềm Đam Mê vào bếp thực hiện món cá nướng riềng mẻ hấp dẫn thôi nào.

Cách làm cá nướng riềng mẻ ngon

Cá nướng riềng mẻ là món ăn hấp dẫn nhiều người yêu thích khi đến các nhà hàng thưởng thức. Thịt cá chắc, thơm lừng mùi riềng mẻ, cuộn cùng bún, rau sống, bánh tráng rồi chấm mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon không gì sánh bằng.

Nay với công thức mà Niềm Đam Mê chia sẻ sau đây các bạn cũng có thể thử trổ tài làm cá nướng riềng mẻ cho cả nhà cùng thưởng thức xem sao nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500gr phi lê cá rô phi (có thể dùng cá trắm, cá nhụ…)

  • 200gr riềng xay

  • 100ml mẻ

  • 2 thìa cà phê bột nghệ

  • 1 thìa cà phê tiêu

  • 1 quả ớt hiểm

  • Hành khô : 3 củ

  • Sả : 2-3 cây

  • Hành, thì là

  • Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, đường, mì chính

Nguyên liệu cá nướng riềng mẻ

Cách làm cá nướng riềng mẻ:

- Cá rô phi phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô và cắt làm 3 - 4 miếng vừa ăn.

Phi lê cá rửa sạch ướp gia vị

- Cho riềng xay vào một cái bát nhỏ trộn với ít sả, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mắm ngon, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu ăn, 100ml mẻ (phần gia vị ước lượng sao cho vừa miệng). Trộn đều hỗn hợp lên.

Trộn hỗn hợp riềng mẻ

- Cho cá rô phi vào bát sâu lòng, từ từ cho hỗn hợp riềng sả vừa trộn vào, đeo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá ngấm gia vị. Đậy màng bọc để cá vào ngăn tủ mát khoảng 30 phút.

Cho phi lê cá và trộn đều

- Sau đó xếp cá lên vỉ nướng, dùng cọ quét thêm lớp dầu để khi nướng cá không bị khô

Nướng cá

- Bạn có thể nướng cá bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C (thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lớp dầu rồi nướng đến khi cá chín).

- Xếp cá nướng riềng mẻ ra đĩa thưởng thức khi cá còn nóng. Cá nướng riềng mẻ có thể cuốn với khế, chuối xanh và các loại rau thơm chấm nước chấm chua ngọt thì ngon hết sẩy nhé.

Cá nướng riềng mẻ

Chỉ với các bước thực hiện đơn giản như trên là bạn đã có ngày món cá nướng riềng mẻ thơm ngon hấp dẫn để cùng gia đình thưởng thức rồi. Thịt cá chắc, thơm lừng mùi riềng mẻ, cuộn cùng bún, rau sống, bánh tráng rồi chấm mắm tỏi ớt chua ngọt..ngon không gì sánh bằng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá nướng riềng mẻ này ! Ngoài ra để biết thêm các món ăn ngon khác từ cá bạn hãy truy cập vào mục nấu ăn ngon trên trang để tìm hiểu nhé !