Đổi vị ngày Tết với món mứt khoai tây sợi ngon mới lạ

1/17/2019 3:08:13 PM - Lượt xem: 370
Mứt khoai tây sợi vừa ngon vừa lạ lại vô cùng đơn giản. Tết này bạn hãy thay đổi khẩu vị gia đình mình bằng món mứt độc đáo này nhé. Cùng học cách làm mứt khoai tây sợi ngay nào!

Nguyên liệu làm mứt khoai tây sợi

- 3 củ khoai tây (500g), nên chọn củ khoai hình hơi dài mới bào được sợi dài và đẹp
- 220 gr đường; 100 ml nước; 1 muỗng canh vani; 1/2 muỗng cà phê muối; 1 âu đá lạnh.

Hướng dẫn cách làm mứt khoai tây sợi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mứt khoai tây sợi
- Khoai tây gọt vỏ, bào sợi dài rồi rửa qua nước lạnh cho hết bớt bột.
- Nấu 1 nồi nước với chút muối. Khi nước sôi cho khoai tây vào chần nhanh 1 phút là đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi ngâm khoai tây vào âu nước đá lạnh 30 phút. Sau đó lại đổ ra rổ để ráo.
Bước 2: Sên mứt
- Đường, nước và vani cho vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ.
- Khi đường tan thì cho khoai tây vào đảo đều, bắt đầu sên.
- Khi thấy nước đường hơi sánh là lúc dùng đũa nhẹ nhàng đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào khoai khô ráo là tắt bếp.
Bước 3: Chờ mứt khoai tây sợi nguội hoàn toàn mới cho vào bịch hay hũ đậy nắp, để nơi thoáng mát. Mứt khoai tây có vị ngọt thơm, hơi dẻo, thơm đặc trưng quyện lẫn mùi vani vô cùng hấp dẫn.
Khi đường hơi sánh lại, cần đảo đều và nhanh tay để đường kết tinh và cũng tránh cho mứt cháy!
Chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đãcó món mứt khoai tây sợi ngon độc đáo rồi. mứt khoai tây sợi vừa bở, ngọt, thơm rất dễ ăn. Đây hẳn là món ăn ngày Tết hấp dẫn bạn không nên bỏ qua rồi. Bên cạnh đó, bạn có thể học thêm cách làm mứt gừng vị trà xanh nữa nhé