Đổi vị với món thịt dê xào sả ớt cho bữa cơm cuối tuần !

8/10/2018 4:38:55 PM - Lượt xem: 1287
Nói đến dê là mọi người nghĩ ngay đến món tái dê, tuy nhiên có một món ăn rất ngon từ dê mà ít ai biết đó là món dê xào lăn.Thịt dê xào xả ớt với hương vị đậm đà là món ăn khiến ai một lần thưởng thức cũng khó lòng quên được. Cùng Niềm Đam Mê học cách chế biến món thịt dê xào sả ớt qua bài viết sau nhé !

Cách làm dê xào sả ớt ngon

Thịt dê dùng để nấu nướng rất nhiều món ăn khác nhau: Dê xào lăn, dê hầm thuốc bắc, dê xào sả ớt, dê xào lá lốt… trong đó dê xào sả ớt với hương vị đặc trưng được nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu món thịt dê xào sả ớt

  • 300g thịt dê

  • Ớt chuông xanh

  • Ớt sừng đỏ

  • Hành tây

  • 3 củ sả

  • Rau thơm: ngò, húng

  • Dầu ăn, dầu hào

  • Gia vị: Mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, đường, sa tế.

Thịt dê

 

Cách làm thịt dê xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Với thịt dê, sau khi mua về thì bạn đem thịt rửa sạch, thái từng miếng nhỏ vừa ăn. Nên thái từng miếng nhỏ để khi xào thịt nhanh chín và dễ ngấm gia vị.

- Ớt chuông đỏ, ớt sừng đỏ: Bỏ phần hạt bên trong, đem thái con chì.

- Sả: Bạn lột hết vỏ bên ngoài,băm nhỏ hoặc làm dập.

Sơ chế nguyên liệu

- Hành tây: Bỏ rễ, bóc vỏ, thái nhỏ

- Rau thơm: Nhặt sạch rễ, loại bỏ lá úa, bẩn rồi đem rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước, dùng để trang trí món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Ướp thịt dê

Để món dê xào sả ớt có hương vị đậm đà thì khâu ướp thịt dê đóng vai trò vô cùng quan trọng.

- Bạn cho thịt dễ vào bát lớn, bỏ các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thài dầu hào, sả, ớt… rồi trộn thật đều. Thời gian ướp thịt ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị và thơm ngon hơn.

Ướp thịt dê

Bước 3: Xào thịt dê

- Kĩ thuật xào thịt dê sẽ quyết định rất lớn đến hương vị cuối cùng của món ăn. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi sau đó cho thêm chút dầu ăn vào. Lấy phần sả đã được băm nhỏ hoặc đập dập ban nãy cho vào phi thơm sau đó vớt phần sả ra.

Phi thơm hành, sả

 

- Sau đó, bạn lấy thịt dê đổ vào chảo, đảo cho đến khi thịt săn lại. Cho thêm sả, ớt chuông, ớt sừng đỏ, hành tây đã thái miếng nhỏ vào cùng đảo với thịt dê. Tiếp đến bạn nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn. Cho thêm một chút nước lạnh vào đảo đều, đến khi nước cạn thì cho phần sả ban nãy phi thơm vào đảo lại một lần nữa để dậy mùi thơm cho món ăn.

Cho thịt dê vào xào

 

- Chuẩn bị một cái đĩa lớn, cho thịt dê xào sả ớt ra đĩa, rắc ít tiêu lên. Lấy chút rau ngò, húng trang trí lên phần trên của món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn.

Thịt dê xào sả ớt

 

Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món thịt dê xào sả ớt thơm ngon cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần rồi. Vị mềm mềm, ngon ngọt của thịt dê kết hợp với chút cay cay tê đầu lưỡi của ớt, mùi thơm của sả sẽ khiến ai 1 lần thưởng thức cũng phải trầm trồ, thích thú. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt dê xào sả ớt mà Niềm Đam Mê đã chia sẻ qua bài viết trên.

Ngoài ra để biết thêm các món ăn ngon hấp dẫn khác cho bữa cơm gia đình cuối tuần bạn hãy truy cập vào món ngon cuối tuần trên trang nhé !

 

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày