Gọi ý 5 món ăn ngon từ thịt băm ăn bao nhiêu cơm cũng hết

9/13/2018 12:04:24 PM - Lượt xem: 1050
Thịt lợn băm luôn là lựa chọn tối ưu cho mọi bà nội trợ bởi không chỉ dễ ăn mà còn đa dạng cách chế biến. Vào những ngày bận rộn thì vài ba bước đơn giản bạn đã có ngay những món: thịt chưng mắm tép, thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương,… ngon miệng rồi đó! Dưới đây là 5 món ngon với thịt băm cực dễ làm mà Niềm Đam Mê muốn chia sẻ đến các bạn

Gọi ý 5 món thịt băm ngon, ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Trong các kiểu biến tấu với thịt lợn thì thịt lợn băm là đơn giản và dễ chế biến thành nhiều món ăn nhất nào là nấu canh, xào, chưng, hầm hay kho,… đều rất ngon miệng mà nguyên liệu lại rất dễ kiếm và “hạt dẻ”, cực kì phù hợp với những bữa cơm gia đình ấm áp. Hãy cùng Niềm Đam Mê thêm các món thịt băm dưới đây vào thực đơn hàng tuần đãi cả nhà bạn nhé!

Tuy với cùng một nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền, dễ mua là thịt lợn băm nhưng mỗi cách chế biến khác nhau lại cho ra một món ăn có hương vị và sự ngon miệng hoàn toàn khác nhau.

1. Thịt chưng mắm tép

Thịt chưng mắm tép

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

  • 300g thịt xay

  • 2 thìa mắm tép to

  • 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 2 nhánh sả

  • 30gr đường

Cách làm:

- Trước tiên, các bạn băm nhỏ hành khô, tỏi và sả

- Cho dầu vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả. Các bạn nên phi hành trước khoảng 1 phút rồi mới cho tỏi, sả vào sau thì mọi thứ sẽ chín đều hơn.

- Đến khi tỏi, hành sả có màu vàng ươm, cho thịt vào chảo, đảo đều.

- Rang thịt ở lửa to cho đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào, đảo đến khi cạn nước thì cho đường vào đảo (tùy theo khẩu vị mà bạn cho nhiều hay ít), đảo thịt thật đều trên bếp ở lửa to thêm khoảng 3' thì tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình chưng nên để lửa to vừa, như thế thịt sẽ săn lại và mỡ từ thịt mới chảy ra khi ăn có vị béo thơm rất ngon. Bạn hãy bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Mắm tép chưng thịt dùng nóng hay nguội với cơm nóng hay cơm nguội cũng đều ngon. Thịt được chưng kỹ nên có thể để được khá lâu, bạn thử làm để dành ăn dần nhé!

2. Thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương

Thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

  • 500g thịt băm

  • 3-4 tai mộc nhĩ to

  • 7 tai nấm hương khô

  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở sau đó rửa sạch thái nhỏ.

- Đặt chảo chống dính lên bếp đun nóng sau đó cho thịt băm vào đảo. Bạn chú ý đun ở mức lửa nhỏ nhất, khi ấy thịt băm sẽ dễ và nhanh tơi ra hơn, đảo cho đến khi thịt tơi ra hết, săn lại và ra nước. Tiếp tục đun ở lửa vừa, đảo cho đến khi thịt cạn nước và bắt đầu xém cạnh.

- Thêm 2 thìa cafe dầu ăn vào đảo đều, sau đó cho nấm vào đảo chung cho săn lại, thêm 2 thì café nước mắm, 1 thìa café hạt nêm và đảo đều khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

- Cuối cùng rắc lên thịt ít hạt tiêu, đảo đều rồi cho ra bát là xong. Bạn cũng có thể dùng ớt thay cho hạt tiêu nếu muốn ăn cay hơn đó.

Cách làm thịt băm rang mộc nhĩ nấm hương

3. Thịt băm rang riềng

Thịt băm rang riềng

Nguyên liệu:

  • 300gr thịt nạc vai băm

  • 100-150gr riềng tươi xay

  • Nước mắm, đường, mì chính

Cách làm:

- Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.

- Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).

- Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.

- Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.

4. Thịt băm viên sốt cà chua

Thịt băm viên sốt cà chua

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

  • Thịt xay 500gr

  • Cà chua: 2 quả

  • Mộc nhĩ: 5-6 tai

  • Hành khô: 2 củ

  • Hành lá: 2 nhánh

  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

- Cà chua thái múi cau; hành khô băm nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước thái chỉ; hành lá cắt nhỏ nửa cm

- Thịt băm ướp với hành khô băm, mộc nhĩ thái chỉ, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café bột ngọt, vê viên tròn như viên bi.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước xâm xấp mặt thịt. Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.

5. Thịt băm hấp nấm hương

Thịt băm hấp nấm hương

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

  • 500gr thịt lợn băm nhỏ

  • 7-8 nấm hương

  • 2 nhánh hành lá

  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, nước tương, hạt tiêu, đường

Cách làm:

- Nấm hương đem ngâm trong nước ấm cho mềm rồi rửa bỏ bụi bẩn, xắt nhỏ.

- Ướp thịt với nấm hương và 2 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café hạt nêm, 2 thìa café nước tương, 1 thìa café đường và 1 chút hạt nêm, ướp trong 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Cho hỗn hợp thịt vào bát tô rồi đặt vào khay của nồi nước đang đun sôi, hấp trong 9 phút.

- Rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi cho thịt băm hấp nấm hương ra rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé!

Thịt băm hấp nấm hương

Trên đây là tổng hợp 5 món ngon từ thịt băm vừa dễ ăn lại rất dễ làm mà Niềm Đam Mê muốn chia sẻ đến các bạn. Vậy nên nếu bạn quá bận rộn hì có thể áp dụng thay phiên các cách chế biến món ngon với thịt băm này để cả nhà thưởng thức mà không sợ bị ngán đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ngon từ thịt băm này ! Và hãy theo dõi trang thường xuyên để biết thêm nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn khác nữa nhé.