Học cách làm cua đồng rang me giòn thơm cho bữa tối

4/12/2018 8:53:55 AM - Lượt xem: 1639
Cua đồng là nguyên liệu chế biến món ăn rất ngon và bổ. Bên cạnh món canh cua đồng thì món cua đồng rang me cũng được rất nhiều bà nội trợ yêu thích. Vị giòn tan, béo ngậy và thơm của món cua đồng rang me khiến bạn thích thú đấy.

Nguyên liệu làm món cua đồng rang me gồm:

+ 1 kg cua đồng (bạn lưu ý chọn mua loại cua vừa phải, không quá to, nếu chọn đươc cua 2 da thì càng tốt)
+ 50g hạt điều đỏ
+ Một ít bột năng
+ 50g me chín
+ Bột canh, tiêu, muối, đường, tỏi, dầu ăn

Cách làm cua đồng rang me giòn thơm

Bước 1
Để học làm món cua đồng rang me thơm ngon, đậm đà, bước đầu tiên bạn cần phải làm đó là sau khi mua cua ở chợ về, ban xả sạch cua dưới vòi nước thật mạnh. Sau đó, bạn có thể cho một ít đá vào để cua nằm im.
Cua đem rửa sạch
Cua đem rửa sạch
Bước 2
Tiếp đến, bạn bóc phần yếm cua và rửa sạch để cua bớt đi mùi khai, nếu có con cua nào hơi to, bạn có thể đâp dập.
Bạn lấy hết phần gạch trên mai cua cho ra một cái bát nhỏ. Phần càng cứng của cua, bạn cũng tách ra khỏi thân cua, đập nhẹ cho vỡ vỏ. Riêng phần thân và những cái chân nhỏ còn lại của cua thì bẻ làm 2 nửa.
Sơ chế cua đồng
Sơ chế cua đồng
Bước 3
Sau đó, bạn ướp cua với 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, và 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tỏi đã làm sạch vỏ và băm nhuyễn.
Cua đem ướp gia vị
Cua đem ướp gia vị
Bước 4
Bạn lấy 50g me chín cho vào nước ấm dầm nát, bỏ hạt và xác me đi. Sau đó, cho thêm đường, bột canh, bột ngọt, nước mắm, hòa tan để riêng ra một chỗ.
Bột năng hòa tan với nước lọc.
Giờ bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hạt điều vào đảo nhanh và bắc xuống, cho ra đĩa.
Tỏi đập dập băm nhuyễn.
Lọc nước cốt me 
Lọc nước cốt me
Bước 5
Tiếp đến, bạn cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa. Sau đó, cho tỏi đập dập vào phi vàng lên, cho thêm gạch cua vào xào sau đó bắc xuống.
Bạn cho nước me, bột năng hòa tan, nước hột điều đỏ vào, cho thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt. Sau đó cho cua vào trộn đều lên cho thân cua và càng cua ngấm hết ra vị.
Bắc lên bếp bật lửa vừa và bắt đầu rang lên. Khi thấy gạch cua đổi sang màu đỏ là chín. Lúc này nước me cũng sền sệt, bạn dọn ra đĩa kèm với chút rau ăn (tùy thích).
Rang cho sốt me sệt lại ngấm vào cua
Rang cho sốt me sệt lại ngấm vào cua 
Vậy là bạn đã có món cua đồng rang me ngon chuẩn vị rồi đấy. Chúc bạn thành công với cách làm món ăn ngon này nhé!
 
món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày