Hướng dẫn làm 4 món ngon hấp dẫn cho ngày cuối tuần

7/7/2018 9:13:04 AM - Lượt xem: 244
Cuối tuần rồi, chị em hãy cùng vào bếp trổ tài làm 4 món ngon dưới đây để chiêu đãi gia đình mình ngay thôi. Mỗi món ăn đều mang hương vị khác nhau để chị em có thể trổ tài đảm đang của mình đấy.Cùng theo dõi đó là 4 món ăn gì nhé!

1. Món tôm xào húng quế

Món tôm xào húng quế

Món tôm xào húng quế

Nguyên liệu làm tôm xào húng quế:

- 500g tôm
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 50g húng quế
- Tỏi bằm, nước mắm, đường, nước cốt chanh

Cách làm món tôm xào húng quế:

Bước 1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi. Rửa sạch lại tôm lần nữa, để thật ráo hoặc dùng giấy thấm cho mình tôm thật khô.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và ngả màu hồng nhạt thì tắt bếp, trút tôm ra đĩa để riêng.
Bước 3
Húng quế rửa sạch, để ráo nước, chia làm 2 phần: một phần thái nhỏ, một phần để nguyên. Cà chua hành tây thái lát.
Bước 4
Làm nóng một chảo khác (hoặc nếu tận dụng chảo cũ để xào tiếp thì bạn nên rửa lại để tránh gia vị bị cháy khét không tốt cho sức khỏe) với chút dầu, chờ dầu nóng thì trút hành tây, ớt và cà chua vào xào cùng lúc. Sau đó cho tôm vào đảo đều.
Bước 5
- Hòa tan hỗn hợp đường, nước cốt chanh, nước mắm trong một bát nhỏ. Từ từ đổ hỗn hợp này vào chảo tôm đang xào, đảo đều.
Bước 6
- Cho rau húng quế thái nhỏ vào, kế đó, cho phần tôm xào sẵn vào đảo cùng cho đến khi tôm chín hẳn. Sau cùng mới cho rau húng để nguyên lá vào đảo lại trong giây lát rồi tắt bếp.

2. Món dồi trường hấp hành gừng

Món dồi trường hấp hành gừng

Món dồi trường hấp hành gừng

Nguyên liệu làm món dồi trường hấp hành gừng:

- Dồi trường: 300g
- Hành lá: 50g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rượu trắng
- Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Rau thơm ăn kèm.

Xem cách làm món dồi trường hấp hành gừng:

3. Món phá lấu tai heo

Món phá lấu tai heo

Món phá lấu tai heo

Nguyên liệu làm món phá lấu tai heo:

- 1 kg tai heo (hoặc mũi, lưỡi, ruột heo)
- 1 trái dừa xiêm
- 2 củ tỏi; 4 củ hành tím
- 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh hạt nêm; 2 muỗng canh giấm; 2 muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng canh bột gia vị xá xíu (hoặc 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
Ăn kèm: dưa leo, hành lá, ớt trái, nước tương (xì dầu).

Cách làm món phá lấu tai heo:

Bước 1
Tai, mũi heo sơ chế sạch với muối và giấm, cắt thành miếng lớn vừa, sau đó trụng qua nồi nước đang sôi 3 phút, vớt ra rửa lại nước lạnh, để ráo.
Bước 2
Để thịt vào hộp đựng lớn (âu, thố), rồi cho bột xá xíu hoặc bột ngũ vị hương, hạt nêm, đường dầu ăn, hành tỏi băm vào, rồi dùng tay (mang bao tay) bóp xoa đều thịt cho thấm đều gia vị, đậy nắp hộp. Ướp trong vài giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3
Dừa xiêm chặt miệng lấy nước, lọc qua rây.
Bước 4
Lấy thịt đã ướp cho vào nồi hoặc chảo lớn đảo cho thịt thấm, kế đến đổ hết nước 1 trái dừa vào (nước dừa xâm xấp mặt thịt, nếu thiếu thì cho ít nước sôi vào). Cứ nấu như vậy và lâu lâu trở mặt thịt, lúc này nêm nếm gia vị lại theo ý thích (mặn hoặc ngọt) với lửa vừa. Khi thấy nước cạn sền sệt là được (còn khoảng 1/2 chén ăn cơm nước).
Bước 5
Tắt bếp và gắp tai ra đĩa, tai bóng đẹp, mềm, thơm, màu sắc hấp dẫn.Bánh mì nóng giòn cắt miếng vừa ăn. Phá lấu tai heo ăn với bánh mì nóng giòn cùng chén nước tương hay chấm với nước sốt phá lấu rất ngon.

4. Món vịt rôti nước dừa

Món vịt rôti nước dừa

Món vịt rôti nước dừa

Nguyên liệu làm món vịt rôti nước dừa:

- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
- 2 lá nguyệt khô, 1 muỗng cà phê đường, 1 /2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng gừng thái sợi, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi
- Hành băm,  2 hoa hồi, 700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh

Cách làm món vịt rôti nước dừa:

Bước 1
Vịt rửa sạch, ướp tất cả gia vị phía trên vào vịt. Để 3 tiếng cho vịt thật ngấm.
Bước 2
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu. Chờ dầu hơi nóng, cho thịt vào chiên với lửa nhỏ. Khi thấy phần da và thịt có màu vàng thì cho hết nước ướp thịt và nước dừa tươi vào, hạ lửa, hầm cho đến khi nước sánh, thịt vịt có màu nâu sậm là được.
Bước 3
Xếp xà lách, cà chua và dưa leo ra xung quanh đĩa, sau đó chặt thịt vịt rô ti thành từng lát, xếp lên cho hấp dẫn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm 4 món ăn ngon cho bạn thể hiện vào dịp cuối tuần này đấy. Mỗi món ăn mang lại hương vị hấp dẫn riêng và rất thơm ngon đấy. Chúc bạn thành công với món ngon cuối tuần này nhé!