Hướng dẫn làm bánh nướng nhân đậu trắng độc đáo lạ miệng cho mâm cỗ Trung thu

9/19/2018 11:48:34 AM - Lượt xem: 621
Khi làm bánh trung thu, thỉnh thoảng các bạn có thể đổi nguyên liệu nhân bánh để món ăn thêm hấp dẫn, ngon miệng nhé! Sau đây, Niềm Đam Mê sẽ chia sẻ đến các bạn một cách làm bánh nướng trung thu cực ngon với nhân đậu trắng. Cùng vào bếp nào!

Cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu trắng

Rằm trung thu đang đến gần, các bạn có thể học cách làm bánh nướng nhân đậu trắng mới lạ này để làm phong phú cho mâm cỗ ngày rằm nhé! Món bánh nướng nhân đậu trắng lạ miệng này chắc sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy thú vị và ngon miệng lắm đó. Cùng vào bếp với Niềm Đam Mê học ngay cách làm bánh trung thu nướng đậu trắng thơm ngon lạ miệng ngay thôi nào !

Nguyên liệu

Cho phần vỏ bánh:

  • 1 lòng đỏ trứng gà

  • 80ml nước đường

  • 45ml dầu

  • 1/3 muỗng cà phê bột nở

  • 160gr bột mì

Nguyên liệu phần vỏ bánh

Nguyên liệu cho phần nhân:

  • 500gr đậu trắng

  • 1 chút xíu muối

  • 1 muỗng canh bột nếp rang hay bột mì

  • 200gr đường

Nguyên liệu phần nhân bánh

Phần quét lên mặt bánh:

  • 2 lòng đỏ trứng

  • 1 muỗng cà phê dầu ăn

  • 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa.

  • Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây

Cách làm

Bước 1 : Làm nhân bánh

- Để thực hiện cách làm bánh nướng nhân đậu trắng, đầu tiên bạn làm phần nhân trước. Bạn ngâm đậu trắng qua đêm rồi vo sạch. Cho đậu và nước vào nồi rồi tiến hành luộc chín. Tiếp đó bạn cho đậu còn nóng cùng với 30ml nước luộc đậu vào máy sinh tố xay nhuyễn

Luộc chín đậu trắng để làm nhân.

- Bạn xay nhuyễn cho ra chảo cùng với muối, đường, bột mì vào chảo không dính nha. Bạn bắc chảo lên bếp sên với mức lửa vừa đến khi nhân quyện thành một khối dẻo thì tắt bếp đi. Đợi nhân hơi nguội thì bạn vo viên kích cỡ tùy theo khuôn làm bánh.

Sên nhân đậu trắng cho thành khối dẻo không dính tay.

Bước 2 : Làm vỏ bánh

- Chuyển qua công đoạn tiếp theo của cách làm bánh nướng là làm phần vỏ bánh.

- Bạn lấy 1 bát sạch cho lòng đỏ trứng, dầu, đường vào rồi đánh đều lên nha.

Cho đường, lòng đỏ và dầu vào 1 chiếc bát

- Cho bột mì và bột nở cho vào âu trộn chung. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp trứng đường vào, đeo bao tay rồi thực hiện nhồi 5-7 phút là bạn có ngay 1 khối bột cực dẻo mịn.

Trộn bột để làm vỏ bánh.

Nhào bột thành khối dẻo mịn.

- Bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi thực hiện chia bột ra từng phần thích ứng với khuôn và nhân nhé. Tỷ lệ chia bột và nhân sẽ 1 bột thì 2 nhân. Ví dụ dùng khuôn 150gr thì nhân 100gr còn bột thì 50gr.

Nặn viên nhân và bột để chuẩn bị đóng khuôn.

- Bạn dùng tay đè bẹp mỏng miếng bộ ra rồi đặt nhân vào giữa, từ từ vo bột phủ hết phần nhân.

Nặn bánh bằng cách đặt viên nhân vào giữa rồi bao kín bằng vỏ bánh bên ngoài.

- Sau đó bạn thoa 1 ít bột mì khô vào khuôn và thoa xung quanh viên bánh trước khi tiến hành đóng bánh. Bạn xếp bánh ra khay.

Đóng bánh bằng những khuôn họa tiết.

Bước 3: Nướng bánh

- Bước cuối cùng của cách làm bánh nướng này là bạn bật lò nướng bật trước 15 phút ở nhiệt độ 190-200 độ C. Tiếp đó bạn đặt khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Sau 5 phút bạn lấy bánh ra để vài phút cho bánh nguội trước khi quét hỗn hợp trứng nha.

- Sau khi quét trứng xong bạn cho khay bánh vào lại lò nướng 6 phút. Sau 6 phút bạn lấy khay bánh ra, vẫn phải để bánh hơi nguội trước khi quét lớp trứng thứ hai. Cuối cùng bạn cho khay bánh vào lò nướng 6 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh nướng này rồi.

Mang bánh đi nướng và quét trứng để bánh có màu vàng đẹp.

Chú ý: Nếu mặt bánh chưa đạt màu nâu đẹp, bạn cần bật lửa trên nướng 1-2 phút nữa nha.

Bánh trung thu nướng nhân đậu trắng

Bánh trung thu nướng nhân đậu trắng bùi thơm với phần nhân đậu mềm ngọt rất vừa miệng. Để đổi vị hương vị trung thu năm nay của cả gia đình thì bạn hãy thực hiện cách làm bánh nướng nhân đậu trắng mới lạ này nhé! Đậu trắng thơm nức, bổ dưỡng làm nên những chiếc bánh nướng bánh dẻo nhân lạ miệng sẽ khiến gia đình bạn thích thú hơn nhiều đó.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh nướng trung thu nhân đậu trắng này ! Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các cách làm bánh trung thu khác trên trang như bánh trung thu nhân trái cây hay bánh trung thu dẻo trà xanh để đổi vị thay cho các loại bánh trung thu truyền thống cũng rất tuyệt đó.

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày