Hướng dẫn làm món dạ dày ngâm sả ớt siêu hấp dẫn cho ngày cuối tuần !

7/20/2018 4:24:02 PM - Lượt xem: 1567
Dạ dày lợn sau khi chế biến sẽ có độ giòn, dai rất thú vị, chưa kể dạ dày lợn lại ít ngấy nên đối với dân nhậu thì đây là một món khoái khẩu dùng để ngồi lai rai. Bữa nay Niềm đam mê sẽ bật mí cho các bạn cách làm dạ dày ngâm sả ớt vô cùng độc đáo và cực hợp để làm món nhậu cho ông xã ngày cuối tuần đấy

Dạ dày ngâm sả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Dạ dày heo : 1 cái khoảng 500-600gr

- Hành tây : 1 củ

- Gừng : 1 củ nhỏ

- Sả : 4-5 cây

- Giấm, đường, muối, nước mắm, bột ớt

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1:

Dạ dày heo cho vào chậu cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ rồi lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục sơ chế cho sạch. Rửa lại vài lần với nước sau đó tiếp tục lặp lại lần thứ 2 cho dạ dày hoàn toàn sạch sẽ mới thôi.

Làm sạch dạ dày bới giấm và muối

 

- Bước 2:

Đổ nước vào nồi và cho dạ dày vào chần sơ qua 1-2 phút, vớt dạ dày ra và dùng dao cạo rửa cho hết chất bẩn rồi rửa lại với nước cho sạch.

Luộc qua dạ dày rồi làm sạch lại

 

- Bước 3:

Lấy 2 cây sả đập dập thái khúc dài, 2 cây sả còn lại đem thái miếng vát chéo, hành tây thái miếng to, gừng thái lát.

Hành tây, sả cắt khúc, gừng thái lát

 

- Bước 4:

Đổ nước sạch vào nồi và cho dạ dày vào cùng, thêm sả thái khúc, gừng thái lát, hành tây vào nồi và bật bếp luộc dạ dày tầm 40 phút thì vớt ra, ngâm dạ dày trong tô nước lạnh cho dạ dày nguội, như vậy dạ dày sẽ giòn ngon.

Dạ dày luộc chín

 

- Bước 5:

Thái dạ dày thành những miếng dài, hơi dày 1 chút là được.

Thái miếng vừa ăn

 

- Bước 6:

Cho nước mắm, đường, bột ớt vào nồi và bật bếp đun cho nước mắm sôi lên, đường tan hết là tắt bếp, để cho nguội.

Đun sôi hỗn hợp mắm, đường bột ớt

 

- Bước 7:

Cho dạ dày vào tô cùng với sả thái lát, tiếp theo bạn đổ phần nước mắm ớt đã nguội vào cùng và trộn đều

Ngâm 30 phút cho ngấm gia vị rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Cho dạ dày + sả vào bát đổ hỗn hợp mắm ớt lên trên

 

Dạ dày giòn giòn, mùi vị hấp dẫn, hãy bắt tay vào làm thôi các bạn, chúc các bạn thành công. Các bạn hãy truy cập vào niemdamme.biz để biết thêm nhiều món nhậu ngon khác nhé !

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày