Tự tay làm món bánh hẹ của người Hoa cực ngon tại nhà !

7/31/2018 5:23:17 PM - Lượt xem: 702
Bánh hẹ là một trong những món ăn vặt khá nổi tiếng của người Hoa được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các em nhỏ. Món ăn vô cùng độc đáo này thực ra có cách làm cực kì đơn giản mà thành quả lại cực thơm ngon hấp dẫn . Hãy cùng Niềm Đam Mê vào bếp thực hiện món bánh hẹ thơm ngon này thôi nào !

Bánh hẹ

 

Giản dị như đúng tên gọi của nó, bánh hẹ chiên với vỏ bánh giòn ngọt, lẫn bên trong một lớp nhân thơm ngon. Bạn sẽ bị hương vị đơn giản này hấp dẫn ngay lần đầu tiên thưởng thức.

 

Nguyên liệu làm bánh hẹ

  • Bột gạo 100 gr 

  • Bột năng 100 gr

  • Nước 170 ml

  • Hẹ 150 gr

  • Thịt băm 100 gr

  • Nước mắm 5 muỗng canh

  • Đường trắng 3 muỗng canh

  • Hành tím băm 1 muỗng canh

  • Tỏi băm 1 muỗng canh

  • Tiêu 1 muỗng cà phê 

  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh

  • Ớt băm 1 muỗng canh

  • Trứng gà 2 quả

Cách làm bánh hẹ :

Bước 1: Làm bột bánh

- Rây 100gr bột gạo và 100gr bột năng vào tô, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó khoét ở giữa hỗn hợp bột một lỗ nhỏ rồi đổ 170ml nước sôi vào, trộn đều và chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì chuyển sang nhào bột bằng tay khoảng 10-15 phút đến khi hỗn hợp mịn. Đậy kín và ủ bột trong khoảng 30 phút.

 

Làm bột bánh

 

Bước 2: Làm nhân bánh 

Hẹ lá rửa sạch, cắt sợi nhỏ khoảng 2cm rồi trộn cùng với 100gr thịt xay. Ướp hỗn hợp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

 

Làm nhân bánh

 

Bước 3: Gói bánh

- Bột sau khi ủ vê dài sau đó chia thành 6 phần bằng nhau, rắc chút bột áo lên thớt rồi cán bột ra thành miếng tròn mỏng khoảng 3mm, cho nhân vào phần giữa bột rồi cuộn lại thành miếng tròn dẹt.

 

Gói bánh hẹ

 

Bước 4: Hấp bánh

- Cho bánh vào nồi hấp có lót giấy nến, phủ một lớp khăn mỏng qua nồi rồi hấp bánh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy hẹ xanh nổi trên mặt bánh là bánh chín. Pha nước mắm chua ngọt pha với tỷ lệ: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh.

 

Hấp bánh và chuẩn bị nước chấm

 

Bước 5: Trình bày

- Bánh hẹ hấp xong có thể ăn luôn với nước mắm chua ngọt

- Ngoài ra bạn có thể chiên bánh nhìn sẽ hấp dẫn hơn. Bạn bắc chảo, cho dầu ngập 1/3 chảo, đợi cho dầu sôi, bạn nhẹ nhàng thả các viên bánh hẹ đã hấp chín vào chiên vàng đều các mặt là được

 

Trình bày

 

Món bánh hẹ thơm phức này rất hợp để bạn chế biến tại nhà vì nó cực kỳ đơn giản. Bánh hẹ sau khi chiên để ráo dầu, dọn ra dĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt rất ngon. Với món bánh hẹ, bạn có thể làm cho cả gia đình điểm tâm sáng, hoặc làm món ăn vặt cho cuối tuần cũng khá hợp lý. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh hẹ này nhé!  

 

 

món ăn ngon, món chay, món ngon, món bà bầu, ẩm thực, mẹo vặt nấu ăn, món ngon cuối tuần, món ngon hằng ngày, trò chơi nấu ăn, Món ngon mỗi ngày